Le nutritionniste est un médecin ou un diététicien qui accompagne des patients pour une perte de poids. Il intervient aussi cas de pathologie liée à l’alimentation.
Présentation du métier
- Niveau d’études ou diplôme minimum : variable selon le statut
- Études en alternance : possible selon le diplôme préparé
- Salaire débutant : SMIC
- Statut : salarié, indépendant
- Métiers associés : Diététicien, Naturopathe, Médecin nutritionniste, Coach bien-être, Sophrologue
- Secteur d’activité : Santé, Bien-être
Le « nutritionniste » seul n’est pas reconnu. Ainsi, toute personne qui dispense des conseils en nutrition, y compris les coachs, peuvent utiliser le terme. En général, on parle de médecin-nutritionniste ou de diététicien-nutritionniste. Attention, l’exercice illégal du métier de médecin ou diététicien est puni par la loi. Ces professionnels peuvent exercer à l’hôpital ou en cabinet libéral. Les diététiciens-nutritionnistes peuvent aussi travailler en restauration collective ou pour un prestataire de santé à domicile par exemple.
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Missions
- Médecin-nutritionniste : il prend en charge des troubles médicaux liés à la nutrition comme le diabète, l’hypercholestérolémie, les allergies alimentaires, l’obésité, l’anorexie… Le médecin-nutritionniste possède une formation médicale qui lui permet d’établir un diagnostic. Il peut aussi prescrire des analyses et examens et de rédiger des ordonnances pour des médicaments. Sa formation en nutrition complète son cursus initial. Il peut donc agir en prévention ou de façon curative.
- Diététicien-nutritionniste : c’est le spécialiste des aliments. Il maîtrise parfaitement leur composition. Il calcule alors les apports et dépenses énergétiques de ses patients. Ensuite, il propose des rééquilibrages alimentaires et des menus pour perdre ou prendre du poids. Sur demande médicale, il peut aussi suivre des patients ayant des pathologies liées à la nutrition et les conseiller sur leur régime alimentaire.
Qualités et compétences
- Faire preuve de psychologie et d’empathie : le nutritionniste (médecin ou diététicien) rencontre souvent des personnes en grande difficulté. Anorexie, boulimie, maladie cœliaque, diabète… il doit faire preuve de psychologie pour déceler les raisons ou origines de certains troubles et pouvoir accompagner au mieux les patients. L’alimentation est liée aux émotions, l’aspect psychologique ne doit donc pas être négligé.
- Posséder de bonnes connaissances en nutrition : connaître les aliments et leurs impacts sur le corps humain est absolument nécessaire pour exercer ce métier.
- Être pédagogue : pour expliquer à son patient pourquoi certains aliments lui sont déconseillés ou comment modifier ses habitudes alimentaires, le nutritionniste doit faire preuve de pédagogie et de diplomatie. En effet, si ses conseils sont mal compris ou que le patient n’a pas envie de les suivre, l’échec est assuré.
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Horaires
Les horaires dépendent surtout du lieu d’exercice du nutritionniste. Il n’est pas rare que les journées soient longues. Par ailleurs, en cabinet libéral, ces professionnels travaillent souvent le soir et les samedis. À l’hôpital, il est possible de travailler les week-ends et jours fériés.
Conditions de travail
Le nutritionniste fait parfois face à des situations difficiles. Certains patients souffrent de pathologies importantes. Il doit donc être capable de prendre du recul pour ne pas être impacté personnellement.
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Salaire
Le salaire dépend de la formation et du lieu d’exercice. Un diététicien-nutritionniste touche 1 500 euros bruts par mois en début de carrière. Son salaire peut atteindre 2 500 euros bruts mensuels à l’hôpital et davantage s’il exerce dans le privé. Un médecin-nutritionniste gagne, quant à lui, entre 2 000 et 9 000 euros bruts mensuels. En libéral, dans les deux cas, le salaire est lié à la patientèle.
Études et Formations
La formation dépend du statut du nutritionniste. Les études seront beaucoup plus longues pour devenir médecin-nutritionniste.
Diététicien-nutritionniste
Le BUT Génie Biologique Santé forme des diététiciens en 3 ans. C’est un diplôme universitaire de niveau licence. Le BTS diététique permet également d’exercer le métier de diététicien-nutritionniste.
Médecin-nutritionniste
Une formation en médecine est nécessaire puisque la nutrition est une spécialisation. La formation initiale dure 6 ans. Ensuite, le médecin peut suivre l’internat de spécialité endocrinologie-diabétique. Il deviendra un praticien spécialiste. C’est la formation la plus générale qui aborde de nombreux points liés à la nutrition. Il peut aussi faire un DU (doctorat d’université) en nutrition (environ 100 heures de formation). Les DU sont plus ciblés. Il existe par exemple le DU en nutrition et maladies métaboliques, le DU nutrition et obésité de l’enfant et de l’adolescent ou encore le DU nutrition et vieillissement. La spécialisation en nutrition peut aussi s’obtenir par un DESC (diplôme d’études spécialisées complémentaires) en faculté de médecine.
Écoles
Voici une liste des écoles qui proposent des formations pour devenir nutritionniste :
Débouchés
Le nutritionniste, diététicien comme médecin, peut ouvrir son propre cabinet après quelques années d’exercice.
Métiers associés
Diététicien
Le diététicien est un professionnel de la santé spécialisé dans la nutrition. Il accompagne les individus en élaborant des plans alimentaires personnalisés en fonction de leurs besoins et objectifs. Son expertise aide à adopter des habitudes alimentaires équilibrées pour maintenir ou améliorer la santé.
Naturopathe
Le naturopathe encourage les approches naturelles pour promouvoir la santé et le bien-être. Il utilise des méthodes telles que l’alimentation, les plantes médicinales et les techniques de relaxation pour soutenir l’équilibre du corps. Son rôle est de guider vers un mode de vie harmonieux avec la nature.
Médecin nutritionniste
Le médecin nutritionniste est un professionnel de la santé médicalement formé en nutrition. Il évalue la santé globale de ses patients et élabore des plans alimentaires adaptés à leurs besoins spécifiques. Son expertise médicale lui permet de traiter des problèmes de santé liés à l’alimentation.
Coach bien-être
Le coach bien-être guide et motive les individus dans leur quête d’un mode de vie équilibré. Il offre un accompagnement personnalisé en matière de nutrition, d’activité physique et de gestion du stress. Son rôle est d’inspirer et de soutenir les changements positifs pour atteindre un bien-être global.
Sophrologue
Le sophrologue propose des techniques de relaxation, de respiration et de visualisation pour favoriser le bien-être mental et physique. Il accompagne les individus à gérer le stress, les émotions et à développer la conscience de soi. Son expertise vise à cultiver la sérénité et l’harmonie intérieure.
