À l’instar d’un chef d’entreprise, le directeur d’hôtel s’occupe de la gestion de toutes les activités d’un complexe hôtelier (hôtel, motel ou centre d’hébergement). Il assure l’administration du personnel, la gestion des ressources matérielles et financières et pilote les programmes...
Secteur Hôtellerie
Le directeur d’hôtel supervise le fonctionnement de son établissement. Il gère ainsi le personnel, le matériel ou encore l’image de l’établissement. Son objectif principal est de tout faire pour obtenir le meilleur taux d’occupation possible. Présentation du métier Niveau...
Le directeur d’un hôtel de luxe est un professionnel spécialisé dans la gestion des établissements de haut standing (hôtels 4 ou 5 étoiles et Palace). Il est chargé de veiller au bon fonctionnement des différentes prestations au sein de l’établissement afin de préserver son statut, de...
Un Chef de partie est un cuisinier hors pair qui sait mettre son savoir-faire au service d’un restaurant ou d’un établissement hôtelier. Il confectionne, innove et manage ses équipes jusqu’à l’envoi final des assiettes aux clients. Souvent spécialisé dans un domaine culinaire en particulier, le...
Le cuisinier prépare à manger pour ses clients. Il travaille dans un restaurant, un fast-food ou en restauration collective. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAP Études en alternance : alternance possible selon la formation suivie Salaire débutant : SMIC (salaire...
Le croupier travaille dans un casino ou un cercle de jeux privé. Il anime des tables de jeux d’argent. C’est une profession technique, qui s’effectue au contact du public. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAP Études en alternance : Pas d’alternance...
Le réceptionniste a la charge principale d’accueillir et de veiller aux clients venus passer quelques jours dans l’hôtel où il se trouve. Pour ce faire, il doit posséder de nombreuses qualités éclectiques, tant sur le plan humain que culturel. Présentation du métier Niveau d’études ou...
Grand patron de la réception dans un hôtel, le chef réceptionniste se consacre aux tâches administratives et commerciales se rapportant aux services de réservation et d’accueil des clients. Aptitudes relationnelles, sens commercial et diplomatie sont autant de qualités qu’il mobilise et met à...
Le concierge d’hôtel est un assistant professionnel au service des clients de marque des grands hôtels. Profil clé au sein d’un établissement hôtelier, ses missions consistent à accueillir, renseigner et conseiller les clients. Son savoir-faire, son sens du service et son professionnalisme lui...
Le maître d’hôtel travaille dans un restaurant dans lequel il s’assure du bon déroulement du service. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Études en alternance : possibles Salaire débutant : 2 000 euros...
Le barman participe à l’ambiance du bar. Il écoute les clients, les conseille sur leur choix de boisson et les sert. Parfois, il réalise même des cocktails. Sa présence est donc indispensable à la réussite d’une soirée ainsi qu’à la réputation d’un établissement. Présentation du métier...
Le serveur évolue dans le secteur de l’hôtellerie-restauration où il accueille et sert les clients. Il travaille, le plus souvent, dans un bar, un restaurant ou dans un hôtel. Il place les clients, prend leur commande et les sert. Ce professionnel reflète l’image de l’établissement...
Le concierge d’hôtel accueille, renseigne, conseille et accompagne les clients de son établissement. Il exerce plutôt dans des hôtels étoilés ou dans des palaces. C’est un service proposé aux voyageurs pour faire de leur séjour le moment le plus agréable possible. Présentation du métier...
Le sommelier est un professionnel de la restauration et du secteur vinicole, spécialiste des vins, champagnes et spiritueux. Il a une grande passion pour le monde du vin, de l’œnologie et la gastronomie. Il officie comme conseiller auprès de la clientèle, gère les caves et peut être amené à...
Le majordome se tient au service des clients les plus fortunés. Professionnel de l’hôtellerie, il propose ainsi un service de conciergerie de luxe très spécialisé. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : BTS hôtellerie-restaurationÉtudes en alternance : possiblesSalaire...
Le gouvernant d’étage contrôle le travail du personnel et vérifie l’état et la propreté des chambres avant l’arrivée des occupants. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : BP Gouvernante, BTS hôtellerieÉtudes en alternance : possiblesSalaire débutant :...
