Un Chef de partie est un cuisinier hors pair qui sait mettre son savoir-faire au service d’un restaurant ou d’un établissement hôtelier. Il confectionne, innove et manage ses équipes jusqu’à l’envoi final des assiettes aux clients. Souvent spécialisé dans un domaine culinaire en particulier, le...
Secteur Hôtellerie
Le sommelier est un professionnel de la restauration et du secteur vinicole, spécialiste des vins, champagnes et spiritueux. Il a une grande passion pour le monde du vin, de l’œnologie et la gastronomie. Il officie comme conseiller auprès de la clientèle, gère les caves et peut être amené à...
Le cuisinier prépare à manger pour ses clients. Il travaille dans un restaurant, un fast-food ou en restauration collective. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAPÉtudes en alternance : alternance possible selon la formation suivieSalaire débutant : SMICStatut :...
Le majordome se tient au service des clients les plus fortunés. Professionnel de l’hôtellerie, il propose ainsi un service de conciergerie de luxe très spécialisé. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : BTS hôtellerie-restaurationÉtudes en alternance : possiblesSalaire...
Le concierge d’hôtel accueille, renseigne, conseille et accompagne les clients de son établissement. Il exerce plutôt dans des hôtels étoilés ou dans des palaces. C’est un service proposé aux voyageurs pour faire de leur séjour le moment le plus agréable possible. Présentation du métier...
Le gouvernant d’étage contrôle le travail du personnel et vérifie l’état et la propreté des chambres avant l’arrivée des occupants. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : BP Gouvernante, BTS hôtellerieÉtudes en alternance : possiblesSalaire débutant :...
Le maître d’hôtel travaille dans un restaurant dans lequel il s’assure du bon déroulement du service. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantÉtudes en alternance : possiblesSalaire débutant : 2 000 euros...
Le directeur d’hôtel supervise le fonctionnement de son établissement. Il gère ainsi le personnel, le matériel ou encore l’image de l’établissement. Son objectif principal est de tout faire pour obtenir le meilleur taux d’occupation possible. Présentation du métier Niveau...
Le croupier travaille dans un casino ou un cercle de jeux privé. Il anime des tables de jeux d’argent. C’est une profession technique, qui s’effectue au contact du public. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAPÉtudes en alternance : Pas d’alternance...
Le barman participe à l’ambiance du bar. Il écoute les clients, les conseille sur leur choix de boisson et les sert. Parfois, il réalise même des cocktails. Sa présence est donc indispensable à la réussite d’une soirée ainsi qu’à la réputation d’un établissement. Présentation du métier...
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