Le CAP pâtissier forme des professionnels de la pâtisserie. Les étudiants apprendront durant leur formation à préparer différentes pâtes, crèmes et à mettre en valeur leurs créations. Ils découvriront également à assurer la gestion des stocks, le contrôle des matières premières, mais...
Secteur Restauration
Le maître d’hôtel travaille dans un restaurant dans lequel il s’assure du bon déroulement du service. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantÉtudes en alternance : possiblesSalaire débutant : 2 000 euros...
Le sommelier est un professionnel de la restauration et du secteur vinicole, spécialiste des vins, champagnes et spiritueux. Il a une grande passion pour le monde du vin, de l’œnologie et la gastronomie. Il officie comme conseiller auprès de la clientèle, gère les caves et peut être amené à...
Le directeur d’hôtel supervise le fonctionnement de son établissement. Il gère ainsi le personnel, le matériel ou encore l’image de l’établissement. Son objectif principal est de tout faire pour obtenir le meilleur taux d’occupation possible. Présentation du métier Niveau...
Le commis de cuisine est le premier échelon d’une brigade. C’est un poste important pour aider les cuisiniers, mais également pour apprendre et se former. Le commis de cuisine réunit les ingrédients nécessaires aux préparations, effectue les opérations d’épluchage et de coupe des...
Le cuisinier prépare à manger pour ses clients. Il travaille dans un restaurant, un fast-food ou en restauration collective. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAPÉtudes en alternance : alternance possible selon la formation suivieSalaire débutant : SMICStatut :...
Le crêpier fabrique et vend des crêpes, cette spécialité typiquement bretonne, connue à travers le monde entier. Présentation du métier Niveau d’études ou diplôme minimum : CAPÉtudes en alternance : pas d’alternance possibleSalaire débutant : SMIC Statut : salarié, indépendant, chef...
Le chef de rang est responsable de l’accueil des clients, leur installation à table et du service. Garant du bon déroulement du service, il est placé directement sous les ordres du maître d’hôtel et commande une brigade de serveurs et de commis. Présentation du métier Niveau d’études ou...
Le barman participe à l’ambiance du bar. Il écoute les clients, les conseille sur leur choix de boisson et les sert. Parfois, il réalise même des cocktails. Sa présence est donc indispensable à la réussite d’une soirée ainsi qu’à la réputation d’un établissement. Présentation du métier...
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